Pano Assado

Confesso que amo chocolate. Adoro. Acho que é a comida perfeita. Prova da existência de Deus. Enfim, sou fissurada mesmo.

A minha revolta vem do fato de não conseguir chocolates de qualidade gourmet a preços acessíveis neste país!! Sim, sim, a Nestlé é decente, só que não se compara com a Callebaut ou a Valrhona ou outras marcas de qualidade que existem pelo mundo afora. Além disso, a Nestlé, ou qualquer uma das outras marcas brasileiras (incluindo a Kopenhagen, caríssima) é extremamente limitada no que se refere a tipo de chocolate e procedência do cacau. "Ah... mas por que você quer cacau de outra parte do mundo? O Brasil tem cacau!". Bom, o Brasil tinha cacau. Depois da praga da vassoura de bruxa, a produção do cacau no Brasil caiu para menos da metade, o que resultou  numa perda de bilhões de dólares, mas isso é outra discussão. Além do quê existem variedades de cacau, assim como existem variedades de vinho. Quem gosta de vinho, gosta de experimentar varietais diferentes, então por que nós, chocólatras do Brasil, somos limitados a escolher entre apenas três tipos, meio-amargo, ao leite e branco (que não é chocolate) e ter a apenas um tipo de cacau? Vale dizer que a Kopenhagem tem um tipo de meio-amargo diferente, mas pelo preço deveria ser coberto de ouro!!

Nos EUA existem vários sites que disponibilizam, a preços decentes, chocolates de várias procedências e vários tipos. Vejam só dois deles, para ter uma idéia de como nós somos limitados no Brasil: Chocosphere e Chocolate.

Existe sim, muita diferença no paladar entre os diversos tipos de chocolates e, embora a Nestlé não seja ruim aqui e muito melhor que a Nestlé americana, não se compara a marcas como a Callebaut, Valrhona, Chocolove, Dagoba, entre outras. Muita gente vai dizer que é porque aqui não há público para esses chocolates e assim eles são muito caros quando são importados. Bom, com os preços extorsivos que chegam aqui é óbvio que não vai haver público. Mas por que os preços extorsivos?? Por que não fazer chocolates que podem ser mais caros, mas não custam tão mais caros que os Nestlés da vida? Por que a Kopenhagen é tão cara?? E, além disso, público é uma questão de marketing. Vinho não tem público?

Assim, fica registrada aqui a minha frustração em viver no país que foi, há pouco tempo, um dos maiores produtores e exportadores mundiais de cacau, e ser impossibilitada de provar, comer, utilizar chocolates de diversos tipos e qualidades superiores! Caramba! Até a Venezuela e a Colômbia têm chocolate gourmet!! Embora, como todo bom país latino, os residentes que se lasquem, tudo vai para exportação...